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來源： 作者： 發布日期：2022-05-26 訪問次數：1340

（1）選地：黃花菜喜溫暖，適應性強，但地上部遇霜則枯萎；根系發達，耐旱力強，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴，砂土、黏土、平川、山地均可種植。但以紅黃土壤最好。

（2）深翻整地：黃花菜是多年生作物，在翻耕土地時應注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生長，翻地深度20-30cm，摟平、打埂、修渠作畦。為便于以后的日常管理，畦寬以1-1.5m為宜，畦長不限，以方便為原則。

（3）繁殖：①種子繁殖：這是快速生產種苗的方法，但黃花菜種子發芽率低，必須先浸種催芽，播后1年方可定植。②分株繁殖：選健壯、無病害株叢，在花蕾采收完畢到秋苗抽生前挖取株叢的1/4至1/3分蘗作為種苗，連根從短縮莖切分，剪去衰老根和塊狀肉質根，將長條肉質根剪短即可栽植。③切片繁殖：在8月下旬至10月上旬，取老黃花菜植株，剪除綠葉，留5-7cm長的根系，用小刀均勻地切成2-5片，然后用800-1000倍多菌靈或托布津浸泡20-30min，然后栽植。④分芽繁殖：黃花菜根狀莖兩側排列著無數隱芽，頂端著生主芽和側芽，人為地破壞其頂端優勢，促進側芽萌發，可用分芽的方法提高繁殖率。⑤組培繁殖：為達到速度快、質量好、成本低、效率高的目的也可采用工廠化組培育苗技術。

（4）生育階段：黃花菜分為7個生育階段：2月至3月上中旬為萌芽期，3月中旬至5月下旬為分展葉期，5月下旬至6月中旬為抽薹期，6月中旬至7月上旬為萌蕾開花期，7月上旬至8月上旬為采后枯葉期，8月上旬至秋季初霜前為秋季展葉期，霜后到翌年1月為休眠期。

（5）適時移栽，合理密植：從花蕾采收完畢至下年發春苗前均可移栽，以花蕾采收完畢后分株移栽最好，當年可發生冬苗，抽生新根，積累養分，翌年可抽薹投產。土壤肥力高的稻田、菜園土每畝種植16000穴。坡地、貧脊土壤每畝種植2000穴。種植方式以寬窄行交替為好。移栽后及時澆定根水，并用草木灰蓋蔸，成活后每畝用100～200公斤人糞尿對水淋蔸作定根肥。

（6）科學施肥澆水：合理排灌春季多雨，應及時做好黃花菜地清溝排水工作，防止漬澇，7～8月份高溫干旱季節，要及時引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時期，提高產量，引水抗旱宜早晚進行，做到急灌急排，不能漫灌。黃花菜十分喜肥、耐肥，尤其對氮、磷、鉀的需要量較多。施肥應于春苗發芽期、抽莛開花期和冬苗發育期分次進行。在抽薹始期噴施花朵壯蒂靈，為增強植株抗旱、抗病力，延長葉片功能，促使花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產量。

（7）采收：采收的最適期為含蕾帶苞，即花蕾飽滿未開放、中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端烏嘴、尖嘴處似開非開時。黃花菜采摘時間要求極為嚴格，過早過晚均不好，太早則為青蕾，糖分含量少，鮮蕾重量輕、顏色差，造成成品色澤差，產量低；過遲采摘花蕾成熟過度，出現裂嘴松苞，且汁液易流出，產品質量差，不易保藏。采收季節一般為6月至8月底。采收適期為花蕾剛在裂嘴前1-2h，這時黃花菜產量高，質量好。采摘的最佳時間為13:00-14:00。采回的花蕾要及時蒸制，以防咧嘴開花。

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